up date
2018
04.14
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉20枚！大葉大量使用レシピ
材料（約2人分）
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大葉（青じそ）…20枚（25ｇ）
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辛子明太子…１腹
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味付け海苔…2枚
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酒…大さじ１
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大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…小さじ１
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うどん（乾麺）…200ｇ
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ごま油…小さじ２
作り方
- 大葉(青じそ)は千切りにする。
- 辛子明太子は観音開きにし、こそげとるようにして皮をはがす。
- 大きめのボウルに、②を入れ、大葉塩ダレと酒を加えてのばす。
- うどんを茹でて冷やし、水気をよく切ってごま油をからめて、③に加える。
- 海苔と大葉(青じそ)も加えてよく和えて器に盛る。
【ポイント】
大葉塩ダレを加えることにより、甘味がでて食べやすくなります。今回は細うどんを使用しましたが、讃岐うどんなど太めのうどんでもおいしくいただけます。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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