up date
2018
05.18
お弁当にもぴったり大葉レシピ
材料（約4人分）
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大葉（青じそ）…15枚（13ｇ）※小さめのもの
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魚肉ソーセージ…5本（1本20ｇのもの）
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ピザ用チーズ…30ｇ
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餃子の皮…15枚
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水溶き小麦粉…適量
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揚げ油…適量
作り方
- 大葉(青じそ)は茎を切り落とす。魚肉ソーセージは3等分にカットする。
- 餃子の皮に、大葉(青じそ)・魚肉ソーセージ・ピザ用チーズをのせ、包む。
- 巻き終わりを水溶き小麦粉で止める。
- 180℃に温めた油で、きつね色になるまで揚げる。
【ポイント】
大葉(青じそ)を入れることにより、爽やかになり味も締まります。また、大葉(青じそ)が揚げるときにチーズが溶けて流れ出るのを防ぐ役目もします。好みでカレー粉やシナモン、大人には山椒を一緒に巻いてもおいしく出来上がります。１～２口で食べられるのでおつまみや行楽シーズンのお弁当にもぴったり。いただく際に、ケチャップやポン酢しょうゆをつけてもOKです。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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