up date
2018
08.20
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉みそ
大葉農家だからつくれる、大葉のおかず味噌が完成！
クチコミ
近所のスーパーで買った大葉味噌と違いとても大葉らしい味がしました。 ご飯にのせてもおいしかったですが、個人的には野菜のスティックにつけて食べるのがおすすめです。 子供も喜んでいました。 またリピートします！暑い夏にぴったり火を使わない簡単10分レシピ
材料(２人分)時間：約10分
- 大葉（青じそ）・・・４枚（４ｇ）
- サバ水煮缶・・・1/2缶（１００ｇ）
- 大葉農家さんがつくった大葉みそ・・・大さじ１
- 白ごま・・・大さじ１
- Ａ.きゅうり・・・1/2本
- Ａ.塩・・・ひとつまみ
- 絹ごし豆腐・・・1/4丁（７５ｇ）
- 氷水・・・１カップ
- ミョウガ、生姜、ネギ・・・好みで
作り方
- 大葉はせん切りにしておく。きゅうりは薄切りにして塩もみする。
- すり鉢にごまを入れてすり、大葉味噌も入れて混ぜる。サバ水煮缶も汁ごと入れてほぐす。
- 氷水を注ぎ味噌を溶きのばし、Aの水気を絞ったきゅうりも入れる。
- 豆腐は手で崩しながら入れる。器に入れて大葉をたっぷりのせ、薬味を好みで入れる。
【ポイント】
火を使わないので暑い時期の調理におすすめです。
サバ缶、豆腐、野菜がまとめて摂取できるバランスの良いお料理です。
サバ缶を汁ごと使うことで、お出汁代わりになります。
すり鉢がない場合は、すりごまを使ってボールで作れます。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
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