up date
2018
03.17
具だくさんの大葉レシピ！大葉入り和風サラダニソワーズ
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉ドレッシング
大葉ドレッシング

最後の一滴まで、大葉の風味を味わえるドレッシングです。

クチコミ

大葉を刻んだものがたくさん入っていて、香りも良く、大変満足でした。

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http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

大葉入りのアレンジレシピ

材料（約2人分）

  • 大葉（青じそ）…５枚（５ｇ）

  • フリルレタス…3枚

  • 茹で卵…１個

  • フィレアンチョビ…2枚

  • じゃがいも…小１個

  • 黒オリーブ…3個

  • いんげん…2本

  • ツナ…大さじ２

  • <ドレッシング>

  • 大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ１

  • 米酢…大さじ２　

  • オリーブオイル・アマニ油…各大さじ1/2　

  • 大葉(青じそ)…3枚

作り方

  1. フリルレタスと大葉(青じそ)は手でちぎり、水にはなしておく。
  2. じゃがいもは茹でて皮をむいて、7㎜幅にカットする。茹で卵はたて1/4個にカットする。
  3. いんげんも茹でて4等分する。フィレアンチョビは1㎝くらいの大きさにほぐしておく。
  4. ①の水けをよくふき取り、②・③と一緒に器に盛る。
  5. ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、大葉(青じそ)は千切りにして加える。
  6. ④に③のドレッシングをかける。

 

【ポイント】

フランスのニース地方発祥の郷土料理ですが、今では世界中で愛されているサラダです。具だくさんなのでバゲットを添えたら一食にもなります。フランスのサラダニソワーズはビネガーがしっかり効いたドレッシングなので、使用している大葉ドレッシングは甘めの味なので酢を加えました。

 

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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