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2020
10.23
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
お家時間で楽しく作る 大葉レシピ
材料（約20個分)
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大葉（青じそ）…13枚（15ｇ）
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合いびき肉…100ｇ
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じゃがいも…120ｇ
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玉ねぎ…1/4個（みじん切り）
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スライスチーズ…1.5枚
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春巻きの皮…7枚
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塩・こしょう…適量
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大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…大さじ１
作り方
- 大葉は3枚をみじん切りにし、残りはたて半分に切る。
- じゃがいもは皮をむいて乱切りにして、串がすっと通るまで茹でる。
- フライパンに、塩こしょうしたあいびき肉を入れて炒め、玉ねぎも加えてさらに炒める。
- ②のじゃがいもをつぶし、③を加え、千切りの大葉と大葉塩ダレを加えてよく混ぜ合わせる。
- チーズは1枚を4等分に正方形にカットし、さらに斜めに半分にカットして三角形のものを20枚作る。
- 春巻きの皮を3等分し、半分にカットした大葉をのせてチーズをのせ、④を適量のせて三角形になるように巻き、最後は水溶き小麦粉（分量外）で止める。
- フライパンに1㎝程度油を入れて、⑥を入れて揚げ焼きにする。よく油を切ったらできあがり。
【ポイント】
子どもも楽しく一緒に作れるレシピです。自宅でスポーツ観戦や家族でちょっとしたパーティが増える秋冬にぴったりのフィンガーフードです。サモサとは、三角形の形に整えて油で揚げたインド料理の軽食の一つの事です。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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