up date
2025
12.05
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉たっぷりはりはりサラダ
材料（約２～３人分)
- 大葉…15枚
- 切り干し大根…15g（乾燥）
- 水菜…1/2束（70～80ｇ）
- かに風味かまぼこ…50ｇ
- 白髪ねぎ…5㎝分
- 大葉農家さんがつくったノンオイルドレッシング…大さじ３
- 柚子こしょう…小さじ1/3
- ごま油…大さじ１
作り方
- 切り干し大根は水に浸して1時間くらい戻し、長いものは切っておく。
- 水菜は3㎝長さ、かに風味かまぼこはほぐしておく。
- 大葉は太めの千切りにする。
- 大葉と水菜、切り干し大根をよく混ぜ合わせ、器に盛る。
- かに風味かまぼこと白髪ねぎをのせる。
- 大葉ドレッシングとごま油、柚子こしょうをよく混ぜ合わせる。
【コツ・ポイント】
切り干し大根は戻しすぎると旨みが抜けるので気を付けます。大葉をたっぷり加えることにより、シンプルなはりはりサラダが香り高いサラダになります。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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