up date
2017
11.14
ふわっと美味しい大葉茶レシピ！大葉茶の中華蒸しケーキ
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉茶
大葉茶

大葉をつくり続けて３０年以上の大葉農家がつくった大葉茶です。

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http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

大葉が蒸しケーキになる。30分で完成蒸しケーキ。

材料(2人分）　【調理時間：約30分】

  • 大葉農家さんがつくった大葉茶　２袋(30ｇ)
  • 卵　２個
  • 砂糖　８０ｇ
  • 豆乳　大さじ２
  • 太白ごま油　大さじ４
  • しょうゆ　小さじ１
  • 薄力粉　４０ｇ
  • 強力粉　４０ｇ
  • ベーキングパウダー　小さじ１
  • レーズン　大さじ１
  • クコの実　小さじ１

作り方

  1. ボールに卵を割って混ぜる。砂糖、豆乳も順に入れてよく混ぜる。油、しょうゆも入れて混ぜる。

  2. ①に大葉茶と粉類を振るい入れ、さっくり混ぜ合わせる。

  3. ステンレスのザルにオーブンペーパーを敷き、レーズンやクコの実を並べて②を流しいれる。

  4. 蒸気の揚がった蒸し器で蒸す。

  5. 強火で５分、火を弱めて１５分蒸す。竹串で蒸し具合を確認する。型から出し切り分けていただく。

     

 

【ポイント】

エバミルクを入れたり、油にラードを使うとコクがでます。
マーラーとはマレーシア、カオはケーキのこと。マレーシアから伝わったお菓子を意味する。
蒸し物をする時は、湯があるかどうか湯気を常に気にしましょう。

 

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
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