up date
2018
06.16
大葉くるみだれのざるうどん大葉レシピ
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉ドレッシング
大葉ドレッシング

最後の一滴まで、大葉の風味を味わえるドレッシングです。

クチコミ

大葉を刻んだものがたくさん入っていて、香りも良く、大変満足でした。

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http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

大葉ドレッシングで味付けが簡単になります

材料（約2人分）

  • 大葉（青じそ）…10枚（12g）

  • だし汁…120㏄

  • 大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ３

  • くるみ…55ｇ

  • すりごま…大さじ１

  • 合わせみそ…大さじ１

  • うどん…200ｇ

作り方

  1. くるみは、170℃のオーブンで10分から焼きする。
  2. ミキサーに、冷ました①・ちぎった大葉・みそ・大葉ドレッシング・冷たいだし汁・すりごまを入れて攪拌(かくはん)し、滑らかにする。
  3. うどんを茹でて流水でよく洗い、水けをとる。
  4. 蕎麦猪口に②を入れ、③をつけていただく。

 

【ポイント】

くるみはから焼きすることにより、香ばしさが増します。大葉くるみだれに少量の酢を加えると、しゃぶしゃぶのタレにも使えます。大葉ドレッシングで簡単味付け。いろいろな調味料を出してくる手間が省けるうえに、大葉の香りもUPします。

 

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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