up date
2018
08.14
大葉茶とモロヘイヤのさっぱり和え大葉レシピ
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉茶
大葉茶

大葉をつくり続けて３０年以上の大葉農家がつくった大葉茶です。

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http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

大葉茶の出殻を使ったアレンジレシピ

材料(２人分)時間：約10分

  • 大葉農家さんがつくった大葉茶(茶殻）・・・１ｇ
  • モロヘイヤ・・・６０ｇ（茹でたもの）
  • ちりめんじゃこ・・・５ｇ
  • Ａ.出汁・・・大さじ１
  • Ａ.うすくちしょうゆ・・・小さじ１
  • Ａ.酢・・・小さじ1/2

作り方

  1. 茹でて刻んだモロヘイヤと、お茶ガラ、ちりめんじゃこを合わせる
  2. Aを入れて混ぜ合わせる。

 

【ポイント】

大葉茶はお茶を入れた後のお茶ガラも料理に幅広く使えます。また、大葉は昔から漢方や健康商品に利用されるなど栄養価の高い野菜です。
お茶ガラを使う場合は、大葉茶を水出しにして使用すると苦みが抑えられて食べやすいです。
モロヘイヤはビタミンA、B2、C、E、K、カルシウム等のビタミンやミネラル、食物繊維が多く含まれているとても栄養価の高い野菜です。
冷奴に乗せても美味しいです。

有名なお茶の産地では、玉露などの出がらしをポン酢や酢しょうゆで食べるそうですよ。

 

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【出来商店リクエストレシピ】
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
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