up date
2018
09.05
大葉が入ったガスパチョの大葉レシピ
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉塩ダレ
大葉塩ダレ

どんな食材も味付けはコレひとつ！

クチコミ

炒め物・パスタなど何にでも使える万能商品だと思います！ あっさりとしているので、いろんな食材につかえます！

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http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

野菜の冷たい濃厚なスープです

材料（約４人分）

  • 大葉（青じそ）…12枚（14ｇ）

  • フルーツトマト…3個

  • セロリ…40ｇ

  • 赤パプリカ…60ｇ

  • 玉ねぎ…20ｇ

  • トマトジュース…100㏄

  • エキストラバージンオリーブオイル…小さじ２

  • 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…小さじ１

  • 赤ワインビネガー…小さじ1/2

作り方

  1. 材料すべてをあらかじめ冷蔵庫に入れてよく冷やしておく。
  2. フルーツトマトは湯剥きして種を除いておく。
  3. 残りの材料は乱切りにする。
  4. 大葉は2枚を千切りにし（飾り用）、のこりは手でちぎる。
  5. 飾り用の大葉以外をミキサーにかけ、滑らかにする。
  6. 氷煎にあててよく冷やす。
  7. 器に盛り、上に飾用の大葉をのせる。

 

【ポイント】

トマトはフルーツトマトが手に入らない場合は、ミニトマトで作るとおいしく出来上がります。すぐでもおいしくいただけますが、一晩おくと味がなじんでまろやかになり、違ったおいしさになります。大葉塩ダレでやさしい塩味が付きます。スペイン料理の冷製スープをアレンジです。冷たい濃厚なスープで美味しいですよ。

 

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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