up date
2019
07.05
大葉と茄子でつくるイタリアンタルタル　大葉レシピ
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉ドレッシング
大葉ドレッシング

最後の一滴まで、大葉の風味を味わえるドレッシングです。

クチコミ

大葉を刻んだものがたくさん入っていて、香りも良く、大変満足でした。

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http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

大葉で作るイタリアン大葉レシピ

材料(2人分)時間：約20分　

  • 大葉（青じそ）・・・４枚（４ｇ）
  • ナス・・・1本
  • Ａ.黒オリーブ・・・２個
  • Ａ.アンチョビ・・・１匹分
  • ｂ.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング・・・大さじ１
  • ｂ.タバスコ・・・少々
  • ｂ.おろしニンニク・・・少々

作り方

  1. ナスはグリルかトースターでしっかり焼く。熱いうちに皮を剥き、５ミリの角切りにする。
  2. オリーブとアンチョビは細かく刻む。
  3. ボウルにナスとA、ｂを入れてよく混ぜる。大葉は手でちぎって混ぜる。

 

【ポイント】

焼きナスの甘さとアンチョビやタバスコのスパイシーな味が合わさり、簡単で美味しい一品です。
タルタルは材料を細かく切って混ぜ合わせた料理で、ナス以外にも牛肉やマグロのタルタル等があります。
そのままでも、バケットやクラッカーと合わせてもいいですね。

 

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
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