up date
2024
10.11
大葉入り秋のフリッタータ
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉塩ダレ
大葉塩ダレ

どんな食材も味付けはコレひとつ！

クチコミ

炒め物・パスタなど何にでも使える万能商品だと思います！ あっさりとしているので、いろんな食材につかえます！

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http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

大葉入り秋のフリッタータ

材料（約2人分)

  • 大葉（青じそ）…７枚（８ｇ）
  • ベーコン…50ｇ
  • しめじ…50ｇ
  • 玉ねぎ…小1/2個
  • パルメザンチーズのすりおろし…大さじ１
  • 卵…3個
  • 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…大さじ１
  • 塩・こしょう…各少々
  • さつまいも…50ｇ
  • サラダ油…適量

作り方

  1. 大葉は5枚は1㎝長さの千切り、残り2枚は千切りにする。
  2. さつまいもは1㎝角に切り、耐熱皿にのせて水大さじ１（分量外）をふってラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。
  3. フライパンにサラダ油をひき、ベーコン・きのこ・玉ねぎを炒める。
  4. ボウルに卵を割り入れて塩こしょうし、③と②、1㎝長さの大葉、パルメザンチーズ、大葉塩ダレを入れてよく混ぜ合わせる。
  5. 18cmのフライパンにサラダ油をひき、④を流し入れてフタをする。
  6. 表面が乾いてきたら、裏返してさらに焼く。（フタやお皿を使うと手軽です）
  7. 焼きあがったらカットして器に盛り、千切りの大葉を添える。

【コツ・ポイント】

手軽にできるイタリアのオムレツ「フリッタータ」です。大葉と大葉塩ダレを入れることにより、少し和風になりお年寄りでも食べやすい味になります。ベーコンは先にしっかり炒めておくとカリッとクリスピーになりよいアクセントになります。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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