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2026
08.28
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉明太パスタ
材料（約２人分)
- 大葉（青じそ）…10枚（10ｇ）
- スパゲッティ…160ｇ
- 辛子明太子…1/2腹（1本）
- 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…大さじ１
- 焦がしバター…大さじ２
- にんにくチップ…適量
- 塩…適量
- 刻みのり…適量
作り方
- 大葉は５枚を千切りにし、残り５枚は１㎝幅の千切りにする。
- 明太子は薄皮から外して大きめのボウルに移し、大葉塩ダレとよく混ぜ合わせておく。
- 小さめのフライパンで焦がしバターを作っておく。
- スパゲッティを茹で、②のボウルに加えて良く混ぜ合わせ、ゆで汁と焦がしバターを加え、１㎝の大葉を加えて良く混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け、にんにくチップ・千切りの大葉、刻みのりをのせる。
【コツ・ポイント】
全体に絡めたいときは、大葉は短めにカットすると絡みやすくなります。焦がしバターを加えることでコクが増し、食べ応えがでます。味付けは大葉塩ダレのみでお手軽に出来上がります。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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