up date
2017
12.17
おつまみにピッタリ簡単大葉レシピ！大葉たっぷり長芋ガーリックソテー
http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

大葉とガーリックでスタミナアップ

材料(2人分）　【調理時間：約15分】

  • 大葉(青じそ）　　１０枚（１０ｇ）
  • 長芋・・・１５０ｇ
  • かぶ・・・１５０ｇ
  • にんにく・・・1かけら
  • 塩・・・ひとつまみ（約１ｇ）
  • 黒コショウ・・・少々
  • しょうゆ・・・小さじ１
  • オリーブオイル・・・大さじ１

作り方

  1. 大葉(青じそ)は大きめに手でちぎっておく。

  2. 長芋とかぶは皮をむいて７ミリ厚さに切る。にんにくはみじん切り。

  3. フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ弱火にかける。

  4. にんにくの香りがしてきたら長芋を入れて炒める。

  5. 塩、黒コショウ、しょうゆで味付けし、最後にちぎった大葉(青じそ)を入れて完成。

     

 

【ポイント】

長芋もかぶも大根と同じジアスターゼという消化酵素を多く含むので、肉類や魚類の副菜としておすすめです。
どちらも生食でも食べれるので、加熱具合もお好みで、短時間で作れます。
長芋は生に近いとサクサク、しっかり火を通すとホクホク仕上がります。

 

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
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