up date
2018
02.13
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
味付けは大葉ドレッシングのみ
材料（約2人分）
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大葉（青じそ）…10枚（12ｇ）
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牛小間切れ肉…200ｇ
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じゃがいも…2個（300ｇ）
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サラダ油…大さじ１
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塩・こしょう…各適量
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大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ２
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酒…大さじ１
作り方
- 大葉（青じそ）は太めの千切りにする。
- 牛肉は大きいものは2等分し、塩こしょうする。
- じゃがいもは皮をむいて5㎜厚さに切って水にさらす。
- 耐熱皿にじゃがいもをのせ、水（大さじ３・分量外）をふりかけ、ラップをして600Wのレンジで２分加熱する。（６～７割くらい加熱できれば良い）
- フライパンにサラダ油を温め、①の牛肉を炒め、酒をふる。
- 少し焼き色がついたら、③のじゃがいもを加えて炒める。
- 全体に火がとおったら、大葉ドレッシングを加えて全体にからめ、大葉(青じそ)を加える。
【ポイント】
じゃがいもは先にレンジで加熱すると、炒め時間が短くすみます。牛肉から出たおいしい脂で炒めることにより、コクが増します。味付けは大葉ドレッシングのみ。煩雑な計量作業いらずで気軽に楽しめるメニューです。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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