塩ダレでさっぱりおいしい大葉レシピ！大葉とホタルイカのパスタ

up date

2018

03.21

このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！

大葉塩ダレ

どんな食材も味付けはコレひとつ！

クチコミ

炒め物・パスタなど何にでも使える万能商品だと思います！あっさりとしているので、いろんな食材につかえます！

大葉塩ダレのアレンジレシピ

材料（約2人分）

作り方

にんにくは芽を除き、5㎜幅にカットする。赤唐辛子は種を除いておく。大葉(青じそ)は1㎝角、舞茸はほぐしておく。ほたるいかは目とくちばしを除いておく。
フライパンに、オリーブオイル（大さじ１）とにんにく・赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたら赤唐辛子は取り出す。にんにくはそのままきつね色になるまで弱火にかける。
舞茸を入れて炒め、あとからほたるいかを加え、白ワインをふり、しょうゆと大葉塩ダレを加える。
塩を加えた湯でパスタを茹でる。表示の１分短く湯からあげる。
③にパスタを加え、ゆで汁を適宜加えて全体をよく絡める。
最後にオリーブオイル（大さじ１）と大葉(青じそ)を加えよく混ぜ合わせる。

【ポイント】

ホタルイカはぷっくりするまで炒めましょう。辛みが苦手な方は唐辛子を抜いてもおいしくできあがります。⑤ではよく混ぜ合わせて、ソースを乳化させるようにします。大葉塩ダレを使うことにより、乳化しやすくなります。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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