up date
2018
04.02
ふんわりたまごの大葉レシピ！大葉入りかに玉
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉ドレッシング
大葉ドレッシング

最後の一滴まで、大葉の風味を味わえるドレッシングです。

クチコミ

大葉を刻んだものがたくさん入っていて、香りも良く、大変満足でした。

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http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

夕食のもう一品になります

材料（約2人分）

  • 大葉（青じそ）…10枚（12ｇ）

  • 卵…2個

  • カニ缶…30g

  • 長ネギの千切り…10ｇ

  • 干ししいたけ…大1/2枚（または小1枚）

  • ゆでたけのこ…30ｇ

  • 湯…100㏄

  • 大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…小さじ２

  • しょうゆ…小さじ１

  • 水溶き片栗粉…小さじ４

  • サラダ油…適量

     

作り方

  1. 大葉(青じそ)は千切りにして、6枚分と4枚分に分けておく。
  2. 干しシイタケは、戻して千切りにする。ゆでたけのこは太めの千切りにし、さっと湯通ししておく。
  3. ボウルに卵をときほぐし、大葉(青じそ)（6枚）・長ネギ・カニ缶（汁ごと）・②の干ししいたけとたけのこを入れてよく混ぜ合わせる。
  4. 小さめのフライパンにサラダ油を熱し、③を流し入れてかき混ぜる。半熟程度で裏返し両面焼いて、器に取り出す。
  5. 再び同じフライパンに湯を入れて、しょうゆと大葉ドレッシングを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  6. ④の上から⑤のあんを流し入れ、上に飾り用の大葉(青じそ)(4枚)をのせる。

 

【ポイント】

卵を焼くときは、強めでさっと焼きましょう。水溶き片栗粉を加えるときは一度火を止めてから加え、よく混ぜてから再度火をつけると、ダマになりにくいです。

 

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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