up date
2018
12.02
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉みそ
大葉農家だからつくれる、大葉のおかず味噌が完成！
クチコミ
近所のスーパーで買った大葉味噌と違いとても大葉らしい味がしました。 ご飯にのせてもおいしかったですが、個人的には野菜のスティックにつけて食べるのがおすすめです。 子供も喜んでいました。 またリピートします！大葉みそで簡単味付けができる大葉レシピ
材料（約2人分）
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大葉（青じそ）…10枚（12ｇ）
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鶏ひき肉…200ｇ
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長ねぎのみじん切り…大さじ４
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しょうがのみじん切り…1片分
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大葉農家さんがつくった大葉みそ…大さじ２
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塩・こしょう…各適量
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ごま油…大さじ１
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ぎょうざの皮…30枚
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湯・小麦粉…各適量
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サラダ油…適量
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ポン酢しょうゆ・ラー油…お好みで
作り方
- 大葉は1㎝幅の千切りにする。
- ボウルに、鶏ひき肉・長ネギ・しょうが・塩・こしょう・ごま油・大葉みそ・大葉を入れてふんわりとこねる。
- ②をざっと30等分し、ぎょうざの皮の中央にのせ、ふちに水（分量外）をつけて包む。
- フライパンにサラダ油をひいて、③を並べる。
- 焼き色がついてきたら、小麦粉を溶いたお湯を入れ、ふたをして蒸らす。
- ごま油（分量外）をかけ、フライパンをゆすって全体を動かす。
【ポイント】
調味料がたくさん入るイメージの餃子ですが、大葉みそで簡単に味をつけることができます。
大葉の風味が引き立つよう、鶏肉を使用しましたは、豚肉でもおいしくできます。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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