up date
2020
02.13
大葉ドレッシング牛丼　大葉レシピ
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉ドレッシング
大葉ドレッシング

最後の一滴まで、大葉の風味を味わえるドレッシングです。

クチコミ

大葉を刻んだものがたくさん入っていて、香りも良く、大変満足でした。

この商品をみる
http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

大葉ドレッシングで味付完了！大葉レシピ

材料（約2人分）

  • 大葉（青じそ）…６枚（７ｇ）

  • 牛バラ切り落とし肉…160ｇ

  • 玉ねぎ…60ｇ

  • 大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ２

  • しょうゆ…小さじ２

  • だし汁150㏄

  • ごま油…小さじ１

  • 卵黄…2個

作り方

  1. 大葉は千切りにする。牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは繊維に沿って5㎜幅に切る。
  2. 小鍋に湯を沸かし、牛肉をさっとくぐらせて霜降りする。
  3. フライパンにだし汁を沸かし、ドレッシングとしょうゆを入れ、②の牛肉と玉ねぎを加える。
  4. 汁気が半分程度になったらごま油を加える。
  5. 丼ぶりに盛ったご飯にのせ、大葉と卵黄をのせる。

 

【ポイント】

大葉ドレッシングとしょうゆだけで味付けが完了する牛丼です。牛肉は霜降りすることによりあらかじめアクが除かれおいしく出来上がります。仕上げのごま油が食欲をそそる一品です。

 

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－