up date
2020
06.25
きゅうりの大葉肉巻き　大葉レシピ
http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

大葉肉巻き　大葉レシピ

材料（約2人分)

  • 大葉(青じそ)…20枚(20g)

  • きゅうり…2本

  • 牛薄切り肉（すき焼き用）…8枚

  • 塩…適量

  • 酒…大さじ３

  • しょうゆ…大さじ２

  • みりん…大さじ２

  • サラダ油…適量

作り方

  1. きゅうりは長さを2等分し、9等分に細長くカットする。
  2. 牛肉を広げ、大葉をしき、上からさらに牛肉を広げてのせる。
  3. ①のきゅうりを巻く。
  4. フライパンにサラダ油を温め、③を巻き終わりを下にして入れて転がしながら焼く。
  5. 表面に焼き色が付いたら酒を加えてフタをして蒸し焼きにする。
  6. しょうゆとみりんを加えて煮からませ、器に盛る。

 

【ポイント】

大葉に直接熱が当たらないので、色も良く香りをそのまましっかり楽しめるレシピです。胡瓜は火が入っていない心配がないのでお手軽です。また牛肉は新鮮なものだとレアでもおいしくいただけるので、他のお肉よりは気軽に作れるのでおすすめです。

 

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－