up date
2021
05.07
冷凍豆腐のからあげ・大葉タルタルソース　大葉レシピ
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉ドレッシング
大葉ドレッシング

最後の一滴まで、大葉の風味を味わえるドレッシングです。

クチコミ

大葉を刻んだものがたくさん入っていて、香りも良く、大変満足でした。

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http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

大葉タルタルソースが美味しい　大葉レシピ

材料(2人分)調理時間：約20
分　冷凍、解凍の時間は除く

  • 木綿豆腐・・・1/2丁
  • Ａ.おろしニンニク・・・少々
  • Ａ.大葉農家さんがつくったノンオイル大葉ドレッシング・・・大さじ１
  • Ａ.酒・・・大さじ１
  • 片栗粉・・・大さじ３
  • 揚げる油・・・適量
  • ≪タルタルソース≫
  • Ｂ.みじん切り大葉(青じそ）・・・４枚（４ｇ）
  • Ｂ.マヨネーズ・・・大さじ３
  • Ｂ.大葉農家さんがつくったノンオイル大葉ドレッシング・・・小さじ２
  • Ｂ.ゆで卵（みじん切り)・・・１個
  • Ｂ.玉ネギ（みじん切り)・・・大さじ２

作り方

  1. 豆腐を一晩冷凍する。
  2. 豆腐を解凍し、一口大に割って両手で挟んで水分を絞る。Aに５分浸ける。
  3. フライパンに２センチほど油を入れて熱し、②に片栗粉をまぶして全体ををカリッと揚げる。
  4. ボウルでBを混ぜ合わせてタルタルソースを作り、③にかけていただく。

 

【ポイント】

冷凍して絞った豆腐は、肉のような食感になります。
スポンジ状になった豆腐は調味料を吸い込みやすく、火も通りやすいので時短料理としてもおすすめ。
豆腐の水分をしっかり絞ることで味が入り、美味しく仕上がります。
タルタルソースに大葉を入れることでさっぱりといただけます。

 

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
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