up date
2021
11.19
大葉入り和風コールスロー
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉塩ダレ
大葉塩ダレ

どんな食材も味付けはコレひとつ！

クチコミ

炒め物・パスタなど何にでも使える万能商品だと思います！ あっさりとしているので、いろんな食材につかえます！

この商品をみる
http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

大葉が香る、ひと味ちがった和風コールスローサラダ。

材料（約4人分)

  • 大葉（青じそ）…10枚（12ｇ）

  • 大根…150ｇ

  • キャベツ…50ｇ

  • 玉ねぎ…1/4個

  • しょうがのみじん切り…小さじ1

  • 赤紫蘇ふりかけ(ゆかり)…小さじ1/2
  • 白練りごま…大さじ1

  • 白すりごま…大さじ1

  • 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…大さじ1
  • 米酢…小さじ2
  • 砂糖…小さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ1

作り方

  1. 大葉は太めの千切り、大根は細めの拍子木切り、キャベツは太めの千切りにし、玉ねぎは繊維を断ち切るようにスライスし、さっと水にさらして水気を切っておく。
  2. 耐熱容器に、白練りごま・白すりごま・大葉塩ダレ・米酢・砂糖・しょうゆを合わせ、ゆるくラップをかけ600Ｗのレンジで20秒加熱する。
  3. 大きめのボウルに①と②を合わせ、赤紫蘇ふりかけも加えてよく和える。

 

【ポイント】

大根やキャベツといった冬の野菜を使ったコールスロー。隠し味の赤紫蘇ふりかけが食欲をそそります。玉ねぎの辛みが気になる場合は、塩もみしてから流水で洗うと辛みが和らぎます。

 

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－