up date
2022
05.13
大葉とニラのぶっかけうどん
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉ドレッシング
大葉ドレッシング

最後の一滴まで、大葉の風味を味わえるドレッシングです。

クチコミ

大葉を刻んだものがたくさん入っていて、香りも良く、大変満足でした。

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http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

スタミナをつけたいときに◎。さっぱり美味しいぶっかけうどんです

材料（約２人分)

  • 大葉（青じそ）…１０枚（１２ｇ）

  • 豚バラ肉…１００ｇ
  • ニラ…１束
  • にんにくのみじん切り…１片分
  • しょうがのみじん切り…１片分
  • 大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ２
  • 酒…大さじ１
  • サラダ油…大さじ1/2
  • うどん…２玉
  • 水溶き片栗粉…大さじ１（水：片栗粉１：１）
  • 水…１５０㏄
  • ごま油…小さじ２
  • 温泉卵…２個
  • めんつゆ（ストレートタイプ）…１００ｃｃ

作り方

  1. 大葉は千切り、ニラは2㎝長さ、豚肉は1㎝幅に切る。
  2. フライパンにサラダ油とにんにくしょうがを入れて香りが出たら豚肉を加え、色が変わったら酒を加えてアルコール分が飛んだら大葉ドレッシングを加える。
  3. ニラを加えてさっと混ぜ合わせ、水を加えて沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. うどんを茹でて、湯から上げたら1玉につき小さじ１のごま油をからめて器に盛り、めんつゆ50㏄をかける。
  5. ③の1/2量の具をのせて、大葉をのせて温泉卵をのせる。

 

【ポイント】

汗をかく季節が近づくと必要なのがスタミナをつける料理。豚肉とニラは栄養的にも最適な組み合わせです。大葉を加えることにより爽やかに食べすく、さらに大葉の栄養も加わります。

 

 

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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