up date
2022
06.17
しっとりゆで豚とピーラー野菜の梅ダレかけ
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉ドレッシング
大葉ドレッシング

最後の一滴まで、大葉の風味を味わえるドレッシングです。

クチコミ

大葉を刻んだものがたくさん入っていて、香りも良く、大変満足でした。

この商品をみる
http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

大葉と梅でさっぱり美味しい、疲労回復に◎のレシピです。

材料（2人分)

  • 大葉（青じそ）…４枚(４ｇ)

  • ネギ…１本
  • ミョウガ…１本

  • キュウリと大根を合わせて…１５０ｇ

  • 塩…少々
  • しゃぶしゃぶ用豚肉…１００ｇ
  • 昆布茶…小さじ１
  • А…大葉農家さんがつくったノンオイル大葉ドレッシング…大さじ１
  • А…練り梅…小さじ１
  • А…みりん…小さじ１
  • 白ゴマ…小さじ１

作り方

  1. 大葉はせん切り、ネギとミョウガは小口切り。
  2. キュウリと大根はピーラーで薄く削り、塩をふってしんなりさせる。
  3. Aをよく混ぜ合わせて梅ダレを作る。
  4. 鍋に湯を沸かし、昆布茶を入れる。中火で豚肉を泳がせるようにして火を通し、ザルに広げる。
  5. ②の野菜の水分を絞って皿に盛り、豚肉、①の薬味も乗せる。梅ダレと白ゴマをかけて完成。

 

【ポイント】

さっぱり食べれるので、食欲が低下しがちな暑い時期におすすめです。
梅のクエン酸や豚肉に含まれるビタミンＢ１は、疲労回復作用が期待できます
肉を茹でる時に昆布茶を入れることで、ほんのり塩味と香りがついて美味しくなります。
強火で茹でると肉が硬くなるので気を付けましょう。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－