up date
2018
02.11
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉塩ダレを使った簡単レシピ
風邪など身体が弱っている時にも胃に優しいレシピ
材料（約1人分）
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大葉（青じそ）…３枚（３ｇ）
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豚バラ薄切り肉…40g
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もやし…30g
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にんじん…15g
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卵…1個
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サラダ油…大さじ１
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ゆでうどん…1袋
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大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…大さじ２
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しょうゆ…大さじ1/2
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塩・こしょう…各少々
作り方
- 大葉（青じそ）は太めの千切りにする。もやしはひげ根を取る。にんじんは千切りにする。豚肉は2センチ幅に切り、塩こしょうする。
- 卵は溶きほぐし、塩こしょうする。
- フライパンにサラダ油を温め、豚肉とにんじんを炒める。
- ゆでうどんと酒を加えて、うどんをほぐしながら炒め、もやしを加える。
- 大葉塩ダレとしょうゆ、大葉(青じそ)を加えて混ぜ合わせる。
- ②の卵を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
- 卵が半熟の状態で器に盛る。
【ポイント】
塩焼そばのうどんバージョンです。大葉塩ダレでかんたんに作れます。うどんは消化が良いので、お風邪などで胃にやさしいものを食べたいときに最適です。もやしはひげ根を取ると口当たりがよくなります。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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