up date
2021
06.04
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉みそ
大葉農家だからつくれる、大葉のおかず味噌が完成！
クチコミ
近所のスーパーで買った大葉味噌と違いとても大葉らしい味がしました。 ご飯にのせてもおいしかったですが、個人的には野菜のスティックにつけて食べるのがおすすめです。 子供も喜んでいました。 またリピートします！大葉みそが食欲をそそる 大葉レシピ
材料（約4人分)
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大葉（青じそ）…10枚（12ｇ）
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牛切り落とし肉…200ｇ
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じゃがいも…300ｇ（正味）
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塩・こしょう…各適量
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酒…大さじ２
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しょうゆ…小さじ２
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大葉農家さんがつくった大葉みそ…大さじ２
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サラダ油…大さじ１
作り方
- じゃがいもは皮をむいて、7㎜幅にカットし、耐熱皿にのせて水少々（分量外）をふってラップをし、600Ｗのレンジで3～４分加熱する。
- 牛肉は食べやすい大きさにカットし、塩こしょうする。
- 大葉みそは酒でのばしておく。
- フライパンにサラダ油をひき、②の牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。
- 同じフライパンに①のじゃがいもを加えてこんがりと焼く。
- じゃがいもに火が通ったら④の牛肉をもどし、しょうゆと③を加えてよく混ぜ合わせる。
- 器に盛り、大葉を手でちぎってのせる。
【ポイント】
じゃがいもをあらかじめレンジで加熱する時短レシピです。大葉みそは酒でのばすことにより、具材に絡めやすくなります。大葉みそのしっかりとした味でご飯がすすむレシピです。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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