up date
2018
08.16
大葉とり天の大葉レシピ
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉塩ダレ
大葉塩ダレ

どんな食材も味付けはコレひとつ！

クチコミ

炒め物・パスタなど何にでも使える万能商品だと思います！ あっさりとしているので、いろんな食材につかえます！

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http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

簡単味付け大葉塩ダレが決め手です

材料（約4人分）

  • 大葉（青じそ）…10枚（12ｇ）

  • 鶏むね肉…1枚（300ｇ）

  • 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…小さじ２

  • 水…70㏄

  • しょうゆ…小さじ１

  • 酒…小さじ２

  • みりん…小さじ１

  • 薄力粉…大さじ６～７

  • 揚げ油…適量

作り方

  1. 大葉は千切りにする。鶏むね肉は1㎝幅のそぎ切りにする。
  2. ボウルに①の鶏むね肉を入れ、水・大葉塩ダレ・しょうゆ・酒・みりんを入れてよくもみ、冷蔵庫に10分程度入れる。
  3. 薄力粉と大葉を加え、②によく絡める。
  4. 揚げ油を180℃に温め、③を揚げる。

 

【ポイント】

鶏むね肉を液体に浸すことにより、ふんわりジューシーに仕上がります。少し時間をおくことにより、中までよく味がしみこみます。浸していた液をそのまま衣に使うので無駄がなく、また衣の味もしっかりします。

大葉塩ダレで簡単味付け！

 

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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