up date
2019
01.29
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
寒い時にピッタリな大葉スープの大葉レシピ
材料(２人分)時間：約20分
- 大葉（青じそ）・・・５枚（５ｇ）
- タラ・・・2切れ
- ジャガイモ・・・1個
- トマト・・・1個
- ベーコン・・・２０ｇ
- ニンニク・・・1/2片
- オリーブオイル・・・小さじ2
- Ａ.水・・・2カップ
- Ａ.大葉農家さんがつくった大葉茶・・・1袋
- Ａ.ハーブソルト・・・小さじ２
作り方
- 大葉はせん切り、ニンニクはみじん切りにする。
- タラ、ジャガイモ、トマトは一口サイズに、ベーコンは刻んでおく。
- 鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかけ香りが出てきたら、②を順に入れて炒める。
- Ａを入れて15分ほど煮る。
- 器に盛り付けて、上に大葉を乗せていただく。
【ポイント】
冬に旬を迎えるタラを使いました。ジャガイモが入っているのでボリュームがあるスープです。
大葉茶を出汁のように使うことでコクがあるのに、さっぱりとした仕上がりになります。
トマトはトマト缶に変えても同じように作れます。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
