up date
2023
02.10
ちくわと椎茸の大葉揚げ
http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

大葉香る磯の味

材料（2人分)

  • 大葉（青じそ）・・・４枚（４ｇ）

  • ちくわ・・・４本
  • 生椎茸・・・２枚
  • Ａ 小麦粉・・・大さじ３
  • Ａ 水・・・大さじ３
  • Ａ 桜エビ・・・小さじ１
  • Ａ 塩・・・少々
  • 揚げ油・・・適量

 

作り方

  1. ちくわは半分の長さに切る。椎茸は４等分に切る。大葉はみじん切りにする。
  2. ボウルにAと刻んだ大葉を入れてさっくり混ぜ、衣を作る。
  3. 天ぷら用の鍋に油を入れて１７０℃に熱し、椎茸とちくわに衣をくぐらせて揚げる。
  4. 少し焦げ色が付いたら取り出す。

 

【ポイント】

大葉で磯部揚げのような一品を作りました。

桜エビの風味と色が見た目にも美しいです。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。

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