up date
2023
07.07
たこの大葉ジュレぽんがけ
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉塩ダレ
大葉塩ダレ

どんな食材も味付けはコレひとつ！

クチコミ

炒め物・パスタなど何にでも使える万能商品だと思います！ あっさりとしているので、いろんな食材につかえます！

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http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

大葉塩ダレで作るかんたんジュレぽん酢

材料（約2人分)

  • 大葉（青じそ）…５枚（７ｇ）
  • みょうが…1本
  • ゆでだこ…100ｇ
  • カイワレ…1/4パック
  • 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…小さじ１
  • 粉ゼラチン…５ｇ（大さじ２の水でふやかす）
  • 水…200ml
  • ポン酢しょうゆ…大さじ３
  • 玉ねぎ（小）…1/4個

作り方

  1. 鍋に、水・ポン酢しょうゆを入れて少し沸かして火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
  2. 大葉塩ダレを加えてさっと混ぜ、容器に移し替えて冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。
  3. ゆでだこは食べやすい大きさに切り、カイワレは1㎝長さに切る。
  4. 大葉は縦半分に切って千切りにし、みょうがは輪切りにして、合わせて水にさらして水気を切っておく。
  5. 器にたこを盛り、固まったジュレポン酢を崩しながらかける。
  6. カイワレと④をのせる。

【ポイント】

大葉塩ダレで手軽にジュレポン酢が作れます。タコはジュレポン酢が絡みやすいよう、ジグザグに包丁を動かしながらカットします。ほかにも白身魚にも使えます。冷蔵庫で３～４日日持ちします。

 

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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