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2025
08.29
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉マヨチーズポテト
材料（約８個分)
- 大葉（青じそ）…５枚
- じゃがいも…400ｇ
- ピザ用チーズ…80ｇ
- 片栗粉・サラダ油…各適量
- <A>
- 片栗粉…大さじ４
- 塩…小さじ1/2
- こしょう…適量
- 牛乳…120ml
- <B>
- 大葉（青じそ）…3枚（みじん切り）
- マヨネーズ…大さじ２
- 牛乳…大さじ１
- 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…小さじ１
作り方
- じゃがいもは皮つきのまま茹でて、皮を剥いてつぶす。みじん切りにした大葉と<A>を加えて混ぜ合わせておく。
- ８等分にし、１つずつ丸めて平らに広げ、中にチーズを入れて包み、平らにする。（出来上がり写真のように）
- フライパンにサラダ油をひき、②に軽く片栗粉をはたいて表裏焼く。
- <B>を混ぜ合わせてソースにする。
- 焼けたら器に盛り、④のソースをかける。
【コツ・ポイント】
少し暖かいくらいの時の方が丸めたりの作業はしやすいです。
ソースには明太子を加えてもさらに美味しくなります。おやつにもなるお焼き風です。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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