up date
2017
10.24
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉が鯖を引き立てます
材料(2人分）【調理時間：約15分】
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- 大葉(青じそ） １０枚（１０ｇ）
- うす塩鯖 半身分２枚
- 酒 大さじ２
- しょうゆ 大さじ２
- 片栗粉 大さじ４
- 油 適量
- 大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング 大さじ２
作り方
- 盛り付け用の大葉(青じそ）はせん切りにし、水に浸けてアク抜きする。
- 鯖は３等分に切り、酒、しょうゆに５分浸けて片栗粉をまぶす。
- フライパンに５ミリ程度の油を入れて火にかけ、鯖の両面をこんがり焼く。
- せん切りキャベツをしいた皿に盛り付け、大葉ノンオイルドレッシングをかける。大葉(青じそ）をのせて完成。
【ポイント】
大葉(青じそ)や大葉ドレッシングで、青魚が苦手な人でも食べやすくなります。
鯖の塩加減により、しょうゆやドレッシングの塩分を調節してください。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
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