up date
2018
11.26
常夜鍋の大葉レシピ
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉茶
大葉茶

大葉をつくり続けて３０年以上の大葉農家がつくった大葉茶です。

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http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

寒い日にピッタリ温かお鍋。大葉茶を出し汁にしてみました！

材料（約4人分）

  • 大葉農家さんがつくった大葉茶…3パック

  • だし汁…1リットル

  • 薄口しょうゆ…大さじ１

  • 塩…小さじ１

  • 酒…大さじ１

  • 豆腐…２丁

  • 豚薄切り肉…400ｇ

  • ほうれん草…２束

  • ポン酢しょうゆ・ごまだれなど…適量

作り方

  1. 土鍋にだし汁を入れ、大葉茶を入れて沸かし、薄口しょうゆ・塩・酒を加えて調味する。
  2. 豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、ほうれんそうは別鍋で茹でて冷水にとって水けをよく絞り、2等分に切る。
  3. ①に、②と豆腐を入れて温める。火が通ったら、ポン酢しょうゆやごまだれでいただく。

 

【ポイント】

いつもの常夜鍋に大葉茶をプラス！コクがあって風味の良いお鍋になります。好みでしょうがやにんにくを入れても体が温まります。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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