up date
2019
07.24
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉とお酢で食欲がでる大葉レシピ
材料（約2人分）
-
大葉（青じそ）…10枚（10ｇ）
-
鶏手羽中…20本
-
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…大さじ１
-
小麦粉…適量
-
揚げ油…適量
-
だし汁…200㏄
-
米酢…150㏄
-
砂糖…大さじ３
-
しょうゆ…大さじ１
-
塩…少々
-
レモン汁…少々
-
にんじん…３㎝
-
玉ねぎ…1/8個
作り方
- 鶏手羽中に大葉塩ダレをからめて少しおく。
- 小麦粉をまぶして、180℃の揚げ油でからりと揚げる。
- 小鍋に、だし汁・米酢・砂糖・しょうゆを合わせてひと煮立ちさせ、冷ましておく。
- ③を保存容器に移し、レモン汁を加え、揚げたての②を入れる。
- レモンと玉ねぎ、千切りにした大葉を加える。
【ポイント】
手羽中の下味に大葉塩ダレを使うことにより、お肉にしっかりと大葉の風味が付きます。出来立てもおいしいですが、ひと晩たつとまた違うおいしさが出てきます。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
