up date
2019
12.27
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉塩ダレで臭みの減る簡単下味大葉レシピ
材料（約2人分）
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大葉（青じそ）…５枚（５ｇ）
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ブリ…2切れ
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大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…大さじ１
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塩…適量
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てんぷら粉…50ｇ
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水…70㏄
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揚げ油…適量
作り方
- ブリは食べやすい大きさに切り分け、塩をふって出てきた水分をふき取り、大葉塩ダレをまぶしておく。
- 大葉は1㎝長さの千切りにし、てんぷら粉と合わせ水で溶いておく。
- 揚げ油を170℃に温め、①を③にくぐらせて揚げる。
【ポイント】
大葉塩ダレで下味をつけるので、しっかりとした味の天ぷらになります。ぶりは揚げると身が柔らかく臭みも減るので天ぷらはおすすめです。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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