up date
2021
01.29
骨付き鶏肉と大根の照り煮　大葉レシピ
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉ドレッシング
大葉ドレッシング

最後の一滴まで、大葉の風味を味わえるドレッシングです。

クチコミ

大葉を刻んだものがたくさん入っていて、香りも良く、大変満足でした。

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http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

簡単煮物　大葉レシピ

材料(2人分)調理時間：約45
分

  • 大葉(青じそ）・・・４枚（４ｇ）
  • 骨付き鶏肉・・・４００ｇ
  • 大根・・・４００ｇ
  • Ａ.大葉農家さんがつくったノンオイル大葉ドレッシング・・大さじ４
  • Ａ.柚子胡椒・・・小さじ1/3

作り方

  1. 大葉は千切り、大根は大きめのいちょう切りにする。
  2. 鍋に鶏肉、大根、材料がかぶる量の水を入れ火にかけ、沸騰したらアクを取り弱火で３０分煮る。
  3. 大根に竹串が通るまで煮えたらゆで汁を捨て、Ａを入れて汁気を飛ばすよう火にかけ照りを出す。
  4. 器に盛り、大葉を飾って完成。

 

【ポイント】

柚子胡椒をアクセントに入れてますが、大葉ドレッシングだけでも美味しく作れます。
茹でる時間はかかりますが、調理工程はとても簡単な煮物です。
鶏肉を豚肉や牛スジ肉に変えて作ってもまた違った美味しさがあります。

 

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
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