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2026
08.07
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
照り焼きチキン大葉ライスバーガー
材料（約２個分)
- 大葉（青じそ）…４枚（５ｇ）
- ごはん…300ｇ
- 片栗粉…小さじ２
- しょうゆ…小さじ１
- サラダ油…小さじ１
- 鶏もも肉…1枚
- 大葉農家さんがつくったノンオイルドレッシング…大さじ１
- 塩・こしょう…各適量
- 薄力粉…適量
- スライスチーズ…2枚
作り方
- 白米に片栗粉を良く混ぜ合わせ、4等分し、ラップに広げて丸く形とる。
- サラダ油を引いたフライパンで表裏焼き、仕上げにしょうゆをすこしたらす。
- 鶏肉は皮にフォークなどで穴をあけ、身の厚い部分に切り込みをいれ、塩こしょうして薄力粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油をひき、③を皮の方から入れて表裏焼き、仕上げに大葉ドレッシングを回しかけて照り焼きにする。出来上がったら半分にカットする。
- ②のライスバンズに大葉をのせ、④のチキンをのせ、チーズをのせてさらに大葉をのせる。
- バンズをのせて、できあがり。
【コツ・ポイント】
ごはんとよく合う照り焼きと大葉の組み合わせです。照り焼きはドレッシングを使うことで手軽に出来上がります。薄力粉をふって絡みをよくすることにより、味がしっかりのります。
ライスバンズは少し冷めている方が崩れにくいので、先に作業する方がつくりやすいです。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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