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2026
08.21
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉ばくだん軍艦巻き
材料（約２人分)
- 大葉（青じそ）…15枚（17ｇ）
- 白米…160ｇ（約1/2合分）
- すし酢…大さじ１
- 好みの刺身…200ｇ（切り落とし盛り合わせなどが便利）
- 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…大さじ１
- 白いりごま…大さじ1/2
作り方
- 大葉は10枚を縦1/2に切る。残りは1㎝幅の千切りにする。
- 白ご飯にすし酢をまわしかけ、白いりごまと1㎝の大葉加えて混ぜ合わせる。
- 刺身を1㎝大に切りそろえ、大葉塩ダレで和えておく。
- ②をしゃり玉に握り、①の1/2にカットした大葉を2つ使って巻く。
- 上に③をのせる。
【コツ・ポイント】
海苔の代わりに大葉を使用して、さわやかな軍艦巻きにしました。海苔よりもはがれやすいので、盛り付け皿においてから巻くと盛り付けやすいです。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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