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2019
05.26
大葉ドレッシングで食べる蕎麦サラダ　大葉レシピ
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉ドレッシング
大葉ドレッシング

最後の一滴まで、大葉の風味を味わえるドレッシングです。

クチコミ

大葉を刻んだものがたくさん入っていて、香りも良く、大変満足でした。

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http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

暑い時期にもおススメの大葉サラダです

材料(2人分)時間：約15分　

  • 大葉（青じそ）・・・１０枚（１０ｇ）
  • 生蕎麦・・・２４０ｇ
  • ニンジン・・・２０ｇ
  • 白ネギ・・・２０ｇ
  • ミョウガ・・・１０ｇ
  • 紫玉ねぎ・・・１０ｇ
  • Ａ.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング・・・大さじ２
  • Ａ.２倍濃縮タイプめんつゆ・・・大さじ２
  • Ａ.ごま油・・・数滴
  • すりごま・・・小さじ２

作り方

  1. 大葉はせん切りにして水にさらす。
  2. 蕎麦は袋の時間通りに茹で、すぐ氷水で締める。ザルにあげて水気をきる。
  3. ニンジン、ミョウガ、白ネギ、紫玉ねぎはせん切りにして水にさらす。
  4. Ａを合わせ、器に半分ずつ入れる。
  5. 蕎麦と③の野菜を合わせて皿に半分ずつ盛り付ける。①のせん切り大葉を乗せる。
  6. 食べる時にすりごまと④をかけていただく。

 

【ポイント】

蕎麦と野菜を合わせてサラダ仕立てにしました。
火をあまり使わずに作れます。さっぱりしていて暑い時期にはおすすめです。
蕎麦粉は小麦粉のようには精製していないので、皮や皮の周りの栄養素（ビタミン、ミネラル、ルチン、たんぱく質、食物繊維など）を丸ごと摂取できる食材です。

 

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
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