up date
2017
10.02
大葉を入れて食中毒予防！
材料(2人分） 【調理時間：約10分】
- 大葉(青じそ） 8枚（１０ｇ）
- ごはん 2膳分(300ｇ)
- 刺身 １００ｇ
- アボカド 1／2個
- トマト 1/2個
- 納豆 1パック(40ｇ)
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- にんにく 1/2片
- 白ごま 小さじ１
作り方
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刺身、アボカド、トマトは角切りにしておく。大葉(青じそ)はせん切り。
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丼にごはんをよそい、具材と大葉(青じそ)を彩りよく乗せる。
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醤油、みりん、すりおろしたにんにく、ごま油を混ぜたタレを回しかけ、最後に白ごまを散らす。
【ポイント】
ニンニクを入れたタレが食欲をそそります。
ネバネバの食材と大葉(青じそ)との相性がgoodです。
大葉の抗菌作用をいかす！
大葉にはスーっとするような爽やかな香りがありますよね。
この独特の香りは、ペリルアルデヒドという有機化合物が元になっています。
高い抗菌・防腐作用があるので、食品が傷みやすい季節に嬉しい食材です。
ぜひ料理に大葉を取り入れて、食中毒防止に役立ててくださいね！
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
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