up date
2023
05.19
豚こまから揚げ大葉ケッカソース
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉ドレッシング
大葉ドレッシング

最後の一滴まで、大葉の風味を味わえるドレッシングです。

クチコミ

大葉を刻んだものがたくさん入っていて、香りも良く、大変満足でした。

この商品をみる
http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

大葉で作るケッカソースをカラリと揚げた豚肉に

材料（約4人分)

  • 豚こま切れ肉…250ｇ

  • 大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ１

  • 片栗粉・小麦粉…各大さじ１

  • 揚げ油…適量

    <大葉ケッカソース>

  • 大葉…5枚（７ｇ）

  • ミニトマト…150ｇ

  • オリーブオイル…大さじ１

  • にんにくのみじん切り…1片分

  • 大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ１

  • 塩・こしょう…各適量

作り方

  1. 豚こま切れ肉に大葉ドレッシングをまぶしておく。
  2. 片栗粉と小麦粉をよく混ぜ合わせ、①に絡めて180℃に温めた油でしっかり揚げる。
  3. 大葉は千切り、ミニトマトは8等分にカットしてボウルに入れ、他の材料と良く混ぜ合わせる。（乳化させる）
  4. ②を器に盛り、③を上からかける。

【ポイント】

カラリと揚げた豚肉に大葉ケッカソースがよく合います。もともとはバジルの葉で作るケッカソースですが、今回は大葉でアレンジしました。ほかに冷製パスタのソースや、他のお肉や魚、ドレッシングにも使える便利なソースです。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－