up date
2019
09.30
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
爽やかジェノベーゼ大葉レシピ
材料（約2人分）
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鮭…２切れ
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塩・こしょう…各適量
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オリーブオイル…適量
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バター…５ｇ
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薄力粉…適量
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パルメザンチーズのすりおろし…大さじ２
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<さわやか大葉ジェノベーゼ>
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大葉（青じそ）…10枚（12ｇ）
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オリーブオイル…大さじ２
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大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…大さじ１
作り方
- 鮭に塩こしょうし、薄力粉をまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、温まったらバターを加えて溶かす。
- ①を加えて、オイルを回しかけながら香ばしく焼く。
- 大葉ジェノベーゼの材料をフードプロセッサに入れてペースト状にする。
- ③が焼けたら器に盛り、④をかけてパルメザンチーズをふる。
【ポイント】
鮭のほか、さんまやサバでもおいしく出来上がります。ジェノベーゼの材料ではお馴染みのチーズや松の実を入れていないのでとても爽やかです。味付けは大葉塩ダレに任せれば失敗ありませんよ。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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