up date
2020
05.12
大葉とナスのふっかけうどん　大葉レシピ
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉塩ダレ
大葉塩ダレ

どんな食材も味付けはコレひとつ！

クチコミ

炒め物・パスタなど何にでも使える万能商品だと思います！ あっさりとしているので、いろんな食材につかえます！

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http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

暑い時にもおススメ　大葉レシピ

材料（約2人分)

  • 大葉(青じそ)…10枚(10ｇ)

  • なす…中1本

  • さぬきうどん…200ｇ

  • だし汁…200㏄

  • 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…大さじ１

  • 大根おろし…1/2カップ分

  • みょうが…1本

  • 新しょうが…1/2片

  • 揚げ油…適量

作り方

  1. 大葉・みょうが・新しょうがは千切りにし、水にさらしておく。
  2. なすは拍子木切りにし、素揚げにしておく。
  3. 冷ましただし汁に大葉塩だれをよく溶かしておく。
  4. うどんを茹でて冷水で締め、器に盛る。大根おろしをのせて②をのせ、①をのせる。
  5. 上から③をかける。

 

【ポイント】

めんつゆに飽きたら、ぜひさっぱり味の塩だれつゆでいただいてほしいレシピです。だし汁のほかは塩だれのみですむので、細かい計量の手間も省けて時短につながります。なすは揚げるのがめんどうであれば、揚げ焼きでもできます。全体的にさっぱりしているので、油分を加えてコクをだすと食べ応えが出ます。

 

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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