up date
2022
03.18
大葉と桜のクリームパスタ
このレシピでは、この商品をつかってます！
大葉塩ダレ
大葉塩ダレ

どんな食材も味付けはコレひとつ！

クチコミ

炒め物・パスタなど何にでも使える万能商品だと思います！ あっさりとしているので、いろんな食材につかえます！

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http://www.deki.co.jp/recipe/
出来商店の大葉レシピ
運営：株式会社　出来商店

桜の花を添えた、春を感じる愛らしいパスタです

材料（約２人分)

  • 大葉（青じそ）…３枚（３ｇ）

  • スパゲッティ…１４０ｇ
  • 生鮭…１５０ｇ
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 生クリーム…１００ｃｃ
  • 牛乳…１００ｃｃ
  • 塩・こしょう…各適量
  • 白ワイン…大さじ２
  • 桜の花の塩漬け…２本

  • オリーブオイル…大さじ１

  • 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…小さじ２

作り方

  1. 鮭は食べやすい大きさにカットし、大葉は千切りにして水にさらし水気をよく切っておく。
  2. 玉ねぎは5㎜幅程度に繊維に沿ってカットしておく。
  3. 桜の花の塩漬けは水にさらして塩を抜いておく。
  4. フライパンにオリーブオイルと②の玉ねぎを入れて火にかけ、しんなりしたら白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、生クリームと牛乳、大葉塩ダレを加えて煮立たせて、鮭を加える。
  5. 鍋に湯を沸かして塩を加えてパスタを茹で、④に加え、塩こしょうで調味する。
  6. 器に盛り付け、大葉と③の水けを切ってのせる。

 

【ポイント】

大葉塩ダレひとつで味が決まる簡単レシピです。春らしく桜の花を添えました。こしょうは粗びき黒こしょうを使用すると味にメリハリが出ます。

 

 

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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