up date
2022
10.21
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
とろみ出汁で冷めにくい、身体があったまるレシピです◎
材料（2人分)
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A…大葉（青じそ）…４枚（４ｇ）
- A…柚子胡椒…小さじ１
- 鶏もも肉…１５０ｇ
- 片栗粉…適量
- 冬瓜…２００ｇ
- 型抜き人参…４枚
- 干し椎茸…２枚
- B…お出汁…３００ｍｌ
- B…大葉農家さんがつくったノンオイル大葉ドレッシング…大さじ１
- B…酒…大さじ１
- B…薄口しょうゆ…大さじ１
作り方
- 鶏肉は一口サイズに切り、全体に片栗粉をまぶす。セリはさっと茹でて5センチに切る。
冬瓜は皮を剥いて種も取り一口サイズに切る。人参は花形に、干し椎茸はぬるま湯でもどしておく。 - Bを鍋に入れて煮立ってきたら冬瓜と人参を入れて煮る。
- 冬瓜が煮えたら鶏肉と椎茸を入れ、火が通ったらセリも軽く煮る。
- 煮汁にとろみがついたら火を止め、そのまま置いて味を煮含める。
- すり鉢に大葉の葉をちぎってすり潰し、柚子胡椒を加えてよく混ぜ合わせる。
- 器に盛り付けて、大葉柚子胡椒を添える。
【ポイント】
お出汁にとろみがついて冷めにくく、食べやすいです。
大葉を混ぜた柚子胡椒は、簡単に作れてさっぱりといただけます。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）
によって制作されました。
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