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2026
02.20
このレシピでは、出来商店のこの商品をつかってます！
大葉ばらちらし
材料（約2～３人分)
- 大葉（青じそ）…10枚（12ｇ）
- ごはん…2合
- 酢…大さじ４
- 砂糖…大さじ２
- 白いりごま…大さじ1/2
- 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…大さじ1/2
- 刺身用切り身…5種類くらい適量
作り方
- 大葉は飾り用に上半分を数枚残し、残りは1㎝長さの千切りにする。
- 酢・砂糖・大葉塩ダレをすし酢とし、良く混ぜ合わせ、炊きたてのご飯に加えて切るように混ぜ合わせる。
- あら熱が取れてから千切りにした大葉といりごまを混ぜ込む。
- 刺身は１～1.5㎝角にカットする。
- 器に酢飯を盛り、④と上半分の大葉を色よくのせる。
【コツ・ポイント】
大葉のさわやかさを存分に楽しめるばらちらしで、ひな祭りにもぴったりです。大葉の色が変わらないように、粗熱が取れてから混ぜ込みます。大葉が長いと絡まってよく混ざらないので、長さは１㎝にします。
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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